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Ricetta consigliata: sogliola alle olive

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Proprietà della sogliola: La sogliola è un pesce molto leggero e digeribile. I benefici e le proprietà della sogliola riguardano anche l’apparato cardiovascolare, grazie al ricco contenuto di Omega 3, fondamentali per tenere sotto controllo i trigliceridi e la pressione … Continua a leggere

Ricetta estiva consigliata: gazpacho rosso

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Proprietà del gazpacho: Il gazpacho è una fonte moderata di energia alimentare, fornita soprattutto dai carboidrati, ai quali si associa una buona quantità di fibra. E’ anche una sorgente naturale di sali minerali, vitamine (idro e liposolubili) ed altri antiossidanti. … Continua a leggere

Ricetta estiva: crema di peperoni

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Quali sono le proprietà dei peperoni? A favore dell’uso dei peperoni nella stagione estiva c’è la loro capacità di reintegrare l’acqua, essendone composti al 92%, e sali minerali quali fosforo, magnesio, potassio, ferro e calcio. Contengono una percentuale di vitamina C … Continua a leggere

Alimentazione e Fibromialgia

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Cosa si intende per fibromialgia? È una delle tante patologie che dipende da vari fattori quindi la causa principale spesso non è nota. Localizzata in prossimità dei muscoli, coinvolge in modo particolare i tendini ed i legamenti. Quali sono i … Continua a leggere

Ricetta estiva sana e gustosa: i pomodori ripieni

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Verdure estive: Le verdure, si sa, sono molto salutari e dovrebbero essere consumate spesso. Gli esperti raccomandano di mangiare verdure almeno 5 volte al giorno e di selezionarle di diversi colori, anche perché ogni colore contraddistingue una peculiarità della verdura, … Continua a leggere

Ricetta estiva: carpaccio di zucchine

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Quella del carpaccio di zucchine è un piatto fresco e gustoso e soprattutto piace anche ai bambini che di solito a quell’età non amano molto le verdure. Il carpaccio di zucchine può essere consumato coma antipasto ma anche come contorno.   Proprietà delle zucchine:   Le zucchine sono diuretiche e aiutano a contrastare … Continua a leggere

Dieta iperproteica: rischi e benefici

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Allenamento di ipertrofia: quali sono i rischi e i benefici di una dieta iperproteica?   Cosa s’intende per dieta iperproteica? Si può facilmente intuire che si tratta di una dieta che concentra l’attenzione su un macronutriente in particolare ossia le … Continua a leggere

Una ricetta consigliata: Terrina di salmone

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Proprietà nutrizionali del salmone: Dal punto di vista nutrizionale, il salmone appartiene al I° Gruppo Fondamentale degli Alimenti (cibi ricchi di proteine ad alto valore biologico) e all’insieme dei prodotti della pesca. È anche ricco di grassi polinsaturi, certi minerali e vitamine. Buone le concentrazioni dei sali minerali: fosforo e selenio. Ingredienti per 4 … Continua a leggere

Ricetta: polpette di legumi e verdure

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L’importanza dei legumi I legumi tra cui, fagioli, ceci, lenticchie, soia, cicerchie, fave, piselli ci permettono di seguire un’alimentazione nutriente e gustosa basata su cibi di origine vegetale, più economici rispetto alle carni in genere ed a minor impatto ambientale … Continua a leggere

Ricetta: Bocconcini di seitan al curry

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Il seitan è un impasto, altamente proteico, ricavato dal glutine del grano di tipo tenero o farro o khorasan.     Alternativa vegetariana e vegana alla carne, si presta infatti a mille interpretazioni, ad esempio il seitan al curry è … Continua a leggere

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